Det nya roulettehjulet innehåller 37 symboler. Dessa representeras av figur 0, till vilken tilldelas färgen grön, och av siffrorna 1 till 36. Dessa siffror har i sin tur betecknat en av de två färgerna: röd eller svart. Det klassiska roulette-bordet är uppdelat i 3 horisontella rader och 12 vertikala kolumner, och varje ruta tillhör ett nummer från 1 till 36. Dessutom finns det en ruta som nollfiguren tillhör. Allt detta bord har i sin tur tilldelat olika rutor grupperade i kategorier där spelaren kan placera det belopp han vill satsa.
Roulette är ett av de mest populära kasinobordsspelen. Det dök upp på sjuttonhundratalet, men dess ursprung är fortfarande oklart. Det tros ha utvecklats från legenden om Wheel of Luck under medeltiden. Enligt denna legende snurrar gudinnan av lycka ett lyckhjul som är bundet till ögonen, och väljer slumpmässigt människans öde. Men med tiden gick roulettehjulet genom olika omvandlingar tills den nådde den moderna versionen. Den nuvarande versionen av roulette är nästan identisk, med små skillnader när det gäller American Roulette, som i vissa fall har en extra symbol, dubbel noll.